Атанас Скатов е роден на 11 март 1978 година в град Сливен. Средно образование завършва в родния си град, висше - в Аграрен университет, Пловдив, магистър по Растителна защита и докторат в Хумболт университет, Берлин, Германия. Работил е като научен сътрудник в България и Германия, като университетски преподавател в София и като мениджър и ръководител в частния сектор в България и Германия. До 2012 година Атанас Скатов не се е занимавал с физическа активност повече от 15 години. От началото на 2012 преустановява напълно консумацията на животинска храна и започва всекидневно да спортува. От 2013 до 2018 година Атанас Скатов участва в 16 експедиции по света и изкачва успешно 13 върха. Той става първият веган в света, който е и: • Първият българин изкачил Седемте континентални първенци на планетата - Seven Summits; • Първият българин изкачил връх Еверест, 8848 м, по северния и по южния маршрут, 2014 и 2017 г.; • Първият българин изкачил най-бързо два върха над 8000 метра - Еверест и Лхотце през май 2017 г. за 5 дни и 12 часа; • С най-бърза експедиция в света на връх над 8000 метра - връх Макалу, 8481 м, за 94 часа; • Първият българин атакувал 3 осемхилядника за 23 дена - Анапурна, Дхаулагири и Макалу през май 2016 г.; като Дхаулагири и Макалу атакува в алпийски стил в рамките на една седмица; • Първият българин участвал в 4 експедиции на върхове над 8000 м за 90 дни - Анапурна, Дхаулагири, Макалу и Гашербрум 2 през 2016 г.; • Първият българин участвал в 16 експедиции за 5,5 години, като 8 от тях са на върхове над 8000 метра; • Първия веган в света изкачил връх над 8000 метра солово и без употреба на изкуствен кислород - връх Чо Ою, 8201м, на 13.05.2018 година.